KYOTOVEGAN COLUMNとは
京都のプラントベースの食や体験にまつわるお話を中心に、レストラン情報やさまざまな取り組み、商品・サービスなどをご紹介。
本コンテンツでは、2050京創ミーティングに紐づくプロジェクト「菜食対応のメニューを提供する店舗の見える化」のプロジェクトオーナーである『KYOTOVEGAN』のウェブサイトに掲載されているコラムから、選りすぐりの内容をお届けします。
※本記事は過去に公開されたコラムをもとに再編集しています。表現や状況に時差がある場合がありますが、ご了承ください。
なぜ“革”は問い直されるのか
本革や合成皮革は、長らくファッションやインテリアの定番素材として支持されてきました。しかし、製造・廃棄の過程で大量のCO₂や水を消費し、石油由来の合成レザーにはマイクロプラスチック問題も含まれます。その一方で、消費者の心には「でも、本物の質感が好き」という気持ちも。ヴィーガンやサステナブルへの関心が高まる中、「環境負荷を抑えながら、高級感も妥協しない」素材へのニーズが強くなっているのです。
革素材への環境的視点
世界においてファッション産業は石油産業に次ぐ環境負荷を抱える産業とされています。動物の命を使う本革はもちろん、石油由来のPU（ポリウレタン）やPVC（塩化ビニル）も地球に優しいとは言えません。ヴィーガンレザーと呼ばれるものの多くはプラスチックの一種。耐久性や美しさはあるものの、廃棄後の分解性やサステナブル性には限界があります。
「ヴィーガン素材」の見落としがちな盲点
既存の植物由来素材には、以下の課題がありました。
- 耐久性が本革に劣る
- 風合いや質感が満足いくものではない
- 生分解性が不十分
- 製造にCO₂や水を多く消費
これらの課題が、環境によい選択肢を妥協して使う“ある種の割り切り”に留まらせてしまっていたのです。
「Pelliqua」が切り拓く革新のステージ
ここに登場したのが、サステナジーン社開発の「Pelliqua」です。
- 100％植物性、プラスチックフリー
動物由来・石油由来の素材を完全に排除し、プラスチックゼロのヴィーガンレザーという新ジャンルを確立しました。 - 微生物発酵による製造プロセス
独自のバイオ技術で、植物を微生物発酵させてレザー状に変換。結果として、本革に比べCO₂排出量は1/8、水使用量は1/6に削減されたといいます。 - 質感と高級感の両立
軽く柔らかく、半透明で奥行きある見た目は、高級雑貨にふさわしい質感。クラッチバッグやカードケースへの応用も実現しています。
さらに2025年8月8日には、USDA BioPreferred®プログラムにおいて100%バイオベース認証を取得。国際的にも信頼できる“本物のサステナブル素材”としての地位を確立しました。
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コラムの続きはKYOTOVEGANのウェブサイトから。
“新しい選択肢”ヴィーガン的価値観と地球への配慮を両立した“新しい選択肢”のPelliquaについて、さらに深く掘り下げています。ぜひご覧ください。
— 脚注リンク一覧 【外部サイト】—
▶︎SustainaGene / サステナジーン株式会社 Pelliqua：https://sustainagene.jp/ja/
ヴィーガンコンテンツの開発導入支援、店舗紹介
数ある選択肢からヴィーガンを選ぶことも認め合えて、
ライフスタイルの多様性が肯定される世界を京都から実現することを目指し、
ヴィーガンを通してどんな人も肯定される社会を考え、創り続けることで
世界で最も寛容な“京都発のヴィーガンカルチャー”を育てます。
